えびとかぶのコンソメスープ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345

大好きなえびとかぶと、冷蔵庫にあった残りものの野菜でスープを作ってみました♪
味付けはコンソメだけ。えびのコクと旨みが野菜の旨みと相まって、とても美味しいスープになりました🤗かぶが美味しい♡

えびとかぶのコンソメスープ♪

大好きなえびとかぶと、冷蔵庫にあった残りものの野菜でスープを作ってみました♪
味付けはコンソメだけ。えびのコクと旨みが野菜の旨みと相まって、とても美味しいスープになりました🤗かぶが美味しい♡

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材料

  1. 有頭エビ 5尾
  2. かぶ 小2個
  3. キャベツ 2枚
  4. 人参 1/2本
  5. えのき茸 1/2袋
  6. 長ネギ 1/2本
  7. かぶの葉(あれば 適量
  8. 固形コンソメ 2個
  9. 800cc

作り方

  1. 1

    えびは背わたを取り、全体をサッと洗い、水気を拭いておく。かぶは皮を剥いて角切りに。*の野菜は、小さめに刻んでおく。

  2. 2

    鍋に水を入れ、えび以外の具材を入れて中火にかける。煮立ったらコンソメを入れ、アクをとりながら6分程煮込み、エビを加える。

  3. 3

    ②の鍋で更に3分程煮込み、最後にかぶの葉を散らし、サッと混ぜれば完成です♪お休みの日のゆったりランチにしてみました🤗

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*2022.11.13 キッチン開設*開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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