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土鍋できのこの炊き込みご飯
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土鍋できのこの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

土鍋できのこの炊き込みご飯

呑兵衛どぅーん
呑兵衛どぅーん @cook_40427111

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呑兵衛どぅーん
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材料

  • 米 2合
  • しめじ 1/2パック
  • 舞茸 1/2パック
  • 椎茸(冷凍したもの) 3枚
  • 生姜 10g
  • 水 400㎖
  • 白だし 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    きのこをほぐして生姜はみじん切り

  2. 2

    米を洗って30分以上浸水させ、ザルで水を切る

  3. 3

    土鍋に米、しめじ、椎茸、舞茸、醤油、酒、みりん、水、塩、白だし、生姜を入れて軽く混ぜ、蓋をして中火で沸騰するまで炊く

  4. 4

    沸騰したら弱火にして15分炊いて、10分以上蒸らす

コツ・ポイント

蒸らす時間が長いと土鍋に米が引っ付きにくい。コゲは酢水で落とすと楽

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呑兵衛どぅーん
呑兵衛どぅーん @cook_40427111
2025/01/15 18:02に公開
覚書だらけ。こどものために。ほとんど簡単すぎなおつまみになっています。
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このレシピのキーワード

ご飯 シメジ しいたけ 酒 まいたけ しょうが 米

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