しっとりジューシー✨️米粉の鶏胸唐揚げ
📍グルテンフリー
＼しっとり柔らかジューシー✨️唐揚げ／
鶏胸肉でも固くならず、しっとりジューシーに揚がります🍀*゜
鶏もも派の彼も納得の柔らかさ✨️
そのままでも美味しいですが、シンプルであっさりな味付けなので甘酢ネギダレやタルタルなどと共に食べるのがオススメです✨
(タレありきの味付けでもあります😊)
好相性の甘酢葱タレ レシピID17813256
しっとりジューシー✨️米粉の鶏胸唐揚げ
📍グルテンフリー
＼しっとり柔らかジューシー✨️唐揚げ／
鶏胸肉でも固くならず、しっとりジューシーに揚がります🍀*゜
鶏もも派の彼も納得の柔らかさ✨️
そのままでも美味しいですが、シンプルであっさりな味付けなので甘酢ネギダレやタルタルなどと共に食べるのがオススメです✨
(タレありきの味付けでもあります😊)
好相性の甘酢葱タレ レシピID17813256
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉をフォークで全面これでもか！ぐらい刺したらビニールに入れ、袋に塩麹も加えて半日〜1日漬けておく
- 2
漬けておいた鶏ムネを洗って塩麹を落とし、キッチンペーパーなどで水気をしっかり取る
(洗うのは塩麹が焦げやすい為) - 3
食べやすい大きさにカットしたら、それぞれ片面に切り込み＼＼＼を入れる(厚さに対して1／3程の深さ)
- 4
3をビニールもしくはボールに入れ、☆の調味料を加え揉み込み20~30分漬け込む
- 5
別の袋に✲の米粉と片栗粉を入れ、よく振って混ぜ合わせる
- 6
5の粉に鶏肉を入れ、粉を全体にまぶす
- 7
揚げ油を160度に温める
- 8
160度3~4分揚げる
(油に入れる際に肉全面・切り込みにもしっかり粉が付いてるか確認してから入れる) - 9
3~4分経ったらバットにあげ、5分程休ませる(薄く色付いてる状態)
- 10
1回目の揚げ＆休みが全て終わったら油の温度を180度〜190度に上げ、1~2分再度揚げる
- 11
1~2分経ったら(こんがり色付いた状態)バットにあげ、油を切る
- 12
お皿に盛って完成✨
- 13
鶏ムネ唐揚げと好相性のネギタレ
レシピID17813256 - 14
味付けを変えて【出汁唐揚げ】
白だし大さじ2・和風だし粉小さじ1／2・ガーリックパウダー1~2ふり -
コツ・ポイント
☆もも唐揚げに比べあっさりした味わい味付けです。濃いめの味付けがお好みの方は調味料を増やしてください😊
つくれぽ
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