【鍋①】お米の研ぎ汁を用意して火にかける
【鍋②】浄水1L＋α(ぶりの下処理で使う分)を火にかける

ブリを両面に塩をふってラップをし冷蔵庫で10分〜20分ぐらい置く。大根の皮を剥いて1cm幅(食べられる大きさ)に切る。

にんじんの皮を剥いてしっかり水で濡らしてラップで包み電子レンジで600Wで２分半〜３分加熱して冷ます、少し硬くてもOK。

大根をザルにあげて軽く水洗いしておく。
大根・にんじん・ブリ(皮を取り除いて)を１cm角に切る。

【鍋②】だしが取れたら調味料・1cm角に切った野菜とブリを投入。15分〜20分弱火で煮る。

試食してみて柔らかければ火を止め蓋をして常温ぐらいまで冷まして味を染み込ませて完成！

２、３日で食べ切れるようなら冷蔵庫で保存。ブリ約15g、野菜約40gずつにわけて煮汁も一緒にフリージング。

【鍋①】大根を中火で10分ぐらい茹でる
【鍋②】ブリを水洗いしたらザルに乗せ熱湯をかけて臭みをとる。残りてだしをとる。