油揚げは半分に切りボウルに入れて水400mlを加えてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで３分加熱する

レンジから取り出し油揚げを菜箸でひっくり返して湯につけ油抜きしたら湯を捨てる

みりん、麺つゆを加えてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する

レンジから取り出し油揚げをひっくり返して冷めるまで置く

酢飯をつめて完成。煮込みうどんに乗せても美味しいです