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蓮根のカレーきんぴら
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蓮根のカレーきんぴら-レシピのメイン写真

蓮根のカレーきんぴら

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

カレー粉がアクセントになり、減塩でも満足感のある一品に。
れんこんと、こんにゃくの異なる食感が同時に楽しめます。彩りも良く、作り置きできるメニューなので、弁当のおかずにもオススメです。
1人当たり48kcal、たんぱく質1.1g、食塩相当量0.36g。by沖縄市

カレー粉がアクセントになり、減塩でも満足感のある一品に。
れんこんと、こんにゃくの異なる食感が同時に楽しめます。彩りも良く、作り置きできるメニューなので、弁当のおかずにもオススメです。
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蓮根のカレーきんぴら

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沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

カレー粉がアクセントになり、減塩でも満足感のある一品に。
れんこんと、こんにゃくの異なる食感が同時に楽しめます。彩りも良く、作り置きできるメニューなので、弁当のおかずにもオススメです。
1人当たり48kcal、たんぱく質1.1g、食塩相当量0.36g。by沖縄市

カレー粉がアクセントになり、減塩でも満足感のある一品に。
れんこんと、こんにゃくの異なる食感が同時に楽しめます。彩りも良く、作り置きできるメニューなので、弁当のおかずにもオススメです。
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材料

4人分
  • れんこん 150g
  • ピーマン 60g
  • 糸こんにゃく 100g
  • ★めんつゆ(4倍濃縮) 小さじ2
  • ★カレー粉 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    材料をそろえます。

    • 蓮根のカレーきんぴら作り方1写真
  2. 2

    れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りにします。

    • 蓮根のカレーきんぴら作り方2写真
  3. 3

    ②をしばらく酢水(分量外)にさらします。さらしたら、水気を切っておきます。

    • 蓮根のカレーきんぴら作り方3写真
  4. 4

    糸こんにゃくはさっと茹でて、食べやすい大きさに切ります。

    • 蓮根のカレーきんぴら作り方4写真
  5. 5

    ピーマンを細切りにします。

    • 蓮根のカレーきんぴら作り方5写真
  6. 6

    フライパンにごま油を熱し、③、④、⑤を炒めます。

    • 蓮根のカレーきんぴら作り方6写真
  7. 7

    ★を加えて調味し、白ごまをふりかけて出来上がりです。

    • 蓮根のカレーきんぴら作り方7写真
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沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
2025/02/27 06:42に公開
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿・検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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このレシピのキーワード

カレー きんぴら れんこん ピーマン カレー粉 糸こんにゃく

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24399160
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