オーブンを１７０度の予熱で温めておく。

室温に戻したバターを白っぽくなるまで電動ハンドミキサーで混ぜたら、砂糖を３回に分けて加え混ぜる。

卵白、大豆粉の順で電動ハンドミキサーで混ぜる。

星口金を付けた絞り袋に３を詰め、オーブンペーパーを敷いたテンパンに絞り出す。

４を１７０度のオーブンで１５分焼く。完全に冷めたら、テンパンから外す。