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肉じゃが(豚肉)
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肉じゃが(豚肉)-レシピのメイン写真

肉じゃが(豚肉)

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

小ぶりなじゃが芋を貰ってたので今家にある材料を使って煮ました

小ぶりなじゃが芋を貰ってたので今家にある材料を使って煮ました

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肉じゃが(豚肉)

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
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材料

  • 豚こま肉 150g
  • 油 大さじ1/2
  • じゃが芋(正味) 300g
  • にんじん 80g
  • 玉葱 100g
  • 油 大さじ1
  • 水 200g
  • 出汁昆布 10cm
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃが芋は一口大に切り水に浸けておきます。
    にんじんはじゃが芋より小さめに切る。
    玉葱はくし切りにします。

  2. 2

    鍋に油を入れて火にかけ豚肉をいため端に寄せ、空いたところに油をたし、にんじんと玉葱をいれ炒めてからじゃが芋いれ混ぜる

    • 肉じゃが(豚肉)作り方2写真
    • 肉じゃが(豚肉)作り方2写真
    • 肉じゃが(豚肉)作り方2写真
  3. 3

    水から醤油までの調味料を入れ、
    中火で水気がなくなるまで煮る。

    • 肉じゃが(豚肉)作り方3写真

コツ・ポイント

じゃが芋は水に浸けておくと切った面のでんぷんがとれて煮崩れを防げます

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2025/01/15 02:57に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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このレシピのキーワード

肉じゃが にんじん じゃがいも 酒 豚こま 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24404607
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