鍋に水1000ml、醤油、塩、こしょう、鶏がらスープの素を入れる

沸騰するまで待つ（時々かき混ぜる）

小さいボールなどに卵を割り、お箸などで解く

2の鍋が沸騰したら、卵を円を描くように少量づつ垂らし入れる

卵を入れた後、弱火にし、10回ほど鍋をかき回す。