スペイン風目玉焼き（ウエヴォフリト）
yummysunny @yoko_an
にんにくの風味が映ったオイルで、卵をじっくりコンフィのように火入れします。
ふんわり、黄身とろりです。
BARのおつまみで一目惚れして作ってみました。
（すいません、写真のこれ、目を離していて、火を通しすぎました。汗）
スペイン風目玉焼き（ウエヴォフリト）
にんにくの風味が映ったオイルで、卵をじっくりコンフィのように火入れします。
ふんわり、黄身とろりです。
BARのおつまみで一目惚れして作ってみました。
（すいません、写真のこれ、目を離していて、火を通しすぎました。汗）
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは丸ごと使う。軽く切れ目を入れる。
（※すいません、我が家はすぐに皮を剥いて冷凍してしまうので、皮なしです） - 2
小さめのフライパンを用意。
油とにんにくを入れて火にかけ、
油が温まったら、斜めに傾けて、にんにくが浸かるようにする。 -
- 3
弱火にし、にんにくが柔らかくなるまで火にかけ、にんにくは取り出す。
-
- 4
そのまま傾けたフライパンに中を卵を入れる。
（※卵は殻から割り入れず、いったん器に移したほうが、やりやすい。） -
- 5
少し火を強め、揚げ焼きにする。
動かさず、油をかけながらしばし待つ。 -
- 6
黄身がとろとろ、白身が固まったくらいになったら取り出す。
- 7
塩を振って出来上がり。
にんにくを添える。
（※ブラックペッパーとパプリカパウダーを振りました。）
パセリも彩りに。 -
- 8
※そのままでも美味しいですが、
豆とキヌアのサラダが余っていたので、その上にのせました。 -
- 9
※献立例
★里芋のグラタン
★ガーリックバゲット -
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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