作り方
- 1
下準備
玉ねぎはみじん切りにしてお皿に
のせラップをし、レンジで 3 分加熱する。 - 2
人参は皮付きのまま、すりおろす。
じゃがいもは皮をむき3 ㎝ぐらいの
大きさに切り水につける。
（ 2 〜 3 分） - 3
水気を切り、レンジで 5 分くらい
加熱し、フォーク等でつぶす。
りんごもすりおろす。 - 4
鍋に米油を入れ火をつけ、① を入れて約 30 分弱火で炒める。
- 5
②,③ を加えてまぜ、炒める。
-
- 6
別のフライパンに油(分量外)を入れ
火をつけ、中火で肉を焼く。
(今回は 和牛ミンチ使用)
※焼き色がつくまでさわらない -
- 7
⑥ の肉を炒めたら ⑤ に加えて
よく混ぜ、水を加えて沸騰させ、
火を弱める。 -
- 8
Ａ を順番に加え、そのつどよく
まぜる。カレールゥを 2 種類加え
よく混ぜる。 -
- 9
全体なじんだら、時々かき混ぜながら 約 20 分煮込む。
フタをしてそのまま半日以上置く。 -
- 10
仕上げ
⑨ を混ぜながら温め、生クリームと水を加えてふっとうさせる。
弱火にしそのまま 約 10 分まぜて
煮込む。 -
- 11
お皿にご飯とお好みでつけ合わせを
のせ、カレーをかける。
コツ・ポイント
今回は中辛を使用しました。
付け合わせは、お好みで。
お肉は、なんでも合います。
すじ肉の場合は下茹でしアクをとる。
ルゥ 2 種類は、違うメ一カ一にし、
パウダータイプがなければ固形でも。
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