作り方
- 1
木綿豆腐をフライパンに入れ、中火で崩しながら乾煎りし、そぼろ状にする。
- 2
水気が飛んだら、弱火にし、調味料を全て加え、全体をなじませる。
コツ・ポイント
味噌や醤油を焦がすと風味に癖が出てしまうので、弱火で注意しながら炒めてください。
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豆腐をひき肉に見立てたそぼろ煮。ご飯のおともに。
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