干し椎茸とキクラゲはぬるま湯で戻しておく。
もち米は洗っておく。

長ネギを5cmの長さに、椎茸とキクラゲは半分に、生姜は皮のまま薄切りに切り、ニンニクは包丁の腹で少し潰しておく。

炊飯器に、手羽元、①、②、椎茸の戻し汁、クコの実、なつめ、(蓮の実)を入れ、ヒタヒタまで水を入れ、お粥モードで炊く。

盛り付けた後に、白髪ネギを添え、食べる時に塩で味を調整する。