【野菜不足解消に】京野菜の和風ポトフ
kaana57 @kanakosato
色とりどりの京野菜を使った和風仕立てのポトフ。
味付けは白だしで簡単！
素材の甘味やうま味を存分に味わえるお味です。
体が喜ぶ具だくさんの野菜スープ。
野菜不足解消に、ぜひご活用ください。
【野菜不足解消に】京野菜の和風ポトフ
色とりどりの京野菜を使った和風仕立てのポトフ。
味付けは白だしで簡単！
素材の甘味やうま味を存分に味わえるお味です。
体が喜ぶ具だくさんの野菜スープ。
野菜不足解消に、ぜひご活用ください。
作り方
- 1
九条ねぎは斜め切り、金時にんじんは乱切り、えびいもは皮を剥いて一口大に、生麩は5mｍ程度の厚さに切る。
-
- 2
花菜は蕾と葉を切り分け、葉の長さを3cm程度に切る。
- 3
鍋にA)を入れ、沸騰したら九条ねぎの白い部分、金時にんじん、ウインナーソーセージを入れて加熱する。
-
- 4
再沸騰後、ふたをして5分加熱する。
- 5
えびいもを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（500W）で3分加熱する。
- 6
鍋にえびいもと生麩を加え、再沸騰後ふたをしてさらに5分加熱する。
- 7
花菜と九条ねぎの青い部分を加えて2～3分加熱する。味をみて薄ければ白だし（分量外）で味をととのえる。
-
- 8
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コツ・ポイント
・京野菜以外でも代用可能です。（材料補足欄参照）
・生麩は無くてもOKです。
・花菜はさっと火が通ればOKです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24418582
