ケンタッキー再現
YouTube とにかく売れたい中華屋さんのレシピをお借りして 簡単にして改変
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鶏もも肉に両面に下味を付け10分くらい置く(塩、白胡椒、黒胡椒、味の素)
フライパンに半身浴ぐらいの油を引き温める
強力粉を全面にすり込ませ肉の部分が見えない様に付ける。
油を熱し弱火で油を肉に染み込ませる様に揚げる(15分くらい)
両面狐色になる手前まで揚がったらそのまま火力を中強火にして両面、狐色まで揚げて完成
バッター液は無くても、けんタッキー風味でした。温度計が無いので衣の色味で判断
白胡椒、黒胡椒を単独でお持ちでない方は白黒MIXされたテーブルコショウを
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