しりしり用おろし金で大根を短くおろす。

火を付ける前のフライパンに水と鶏挽き肉を入れ混ぜておく（鶏肉がふっくら仕上がる）。

火にかけ沸いたら、鶏がらスープの素、椎茸を加え、続いてご飯を加え１０分程度煮込む。

途中（５分後ぐらい）で大根の葉を加える（火が通り難いので・・・）。

仕上がりの２分前に大根を加え煮込み、塩で味を調えれば出来上がり。器に盛りお好みで海苔や、醤油、胡麻油を垂らして食べる。