作り方
- 1
★の調味料を合わせておく
- 2
茄子は乱切りに、ピーマンはお好みのサイズに切る
-
- 3
フライパンにごま油を入れて挽肉を炒める。火が通ったらお皿かボウルに一旦移しておく。
-
- 4
同じフライパンに茄子を入れて水20ml〜入れて蒸し焼きにする。
-
- 5
茄子に火が通ってきたら、ピーマン→挽肉の順番に入れて炒める。
-
- 6
★の調味料を入れて炒め、アルコール分が飛んだら塩胡椒で味を整える。
-
- 7
お皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
辛いのが好きな人は豆板醤を少し入れてみると更に美味しくなります◎
挽肉が無くても美味しいです◎
味が薄い場合は醤油かコチュジャンを増やしてみてください！
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