こくうま具沢山！鶏の炊き込みご飯
ほんわか味付けが苦手なわたし>_<
１品完結！お酒のアテにもなる！とってもしっかり味の炊き込みごはんです^ ^
具もモリモリたくさん入っているので栄養満点使用です。あまり量が食べられない子どもには、これ食べさせておけばOKかな？とwww
(あまり小さい子には味が濃すぎてしまうと思いますので調整してください。7歳の子は問題なく食べました)
こくうま具沢山！鶏の炊き込みご飯
ほんわか味付けが苦手なわたし>_<
１品完結！お酒のアテにもなる！とってもしっかり味の炊き込みごはんです^ ^
具もモリモリたくさん入っているので栄養満点使用です。あまり量が食べられない子どもには、これ食べさせておけばOKかな？とwww
(あまり小さい子には味が濃すぎてしまうと思いますので調整してください。7歳の子は問題なく食べました)
アプリでひらく作り方
- 1
米を軽く研ぎ、しっかりザルにあけ水気を切っておく(水切りが曖昧だと薄味になります)
- 2
◆の食材をそれぞれの切り方で切っておく
(鶏モモ肉は余分な油・筋は取るとなお良し) - 3
ごま油(分量外)を引いたフライパンで◆生姜を炒める、香りが出たところで◆鶏モモ肉を炒める
- 4
生姜・鶏モモ肉以外の◆を、③に入れ火が通るまで炒める
- 5
火の通った④のフライパンに◯を全て入れ火にかけ、煮立ったところから落とし蓋をして5分煮る
- 6
時間があれば⑤を粗熱が取れるまで冷ます
(時間なければ割愛可能) - 7
⑥および⑤をザルを使い、具と汁に分ける
(可能であればしっかりと！ベチャっとしません) - 8
炊飯器に①を入れ、⑦の汁を3合のちょい下メモリまで入れ、よくかき混ぜる
- 9
⑧の上に⑦の具をまんべんなく敷き詰め(けっして混ぜないで！)炊き込みモードで炊飯スタート
- 10
炊き上がったら5〜10分蒸らしてからよくかき混ぜ完成！
コツ・ポイント
①水切り⑦具分けでしっかり水気を切ることがベチャっとしないポイントです。
また、鶏モモ肉は半日ほど下味(醤油・酒・塩麹)つけておくと炊き上がった後も、お肉自体に味がついており、塩麹で柔らかいままなので、時間に余裕があればおすすめです♪
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