鶏ひき肉は、お鍋の季節は特に、すでに調味料、野菜や軟骨、餅などが入って鶏肉だんごになって売っていることが多く、手間が省けるし、わりと安価で助かります。お鍋に入れるだけではなくて潰して焼いたり揚げたりして大活躍します。生春巻きの皮に包むのですが、大きさ数量に無駄がなくピッタリなので余りが出ませんし、調理の片付けも楽。いつものお安い鶏だんごのお肉とは思われないくらい目先も変わるので、手をかけてる風をとても醸し出してくれます。