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材料

2人分
  • 鶏もも肉 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • キャベツ 1/4個
  • にんにく 1片
  • 生姜 1片
  • 味噌 大さじ1
  • 宗田節だしつゆ 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ポリ袋に味噌、宗田節だしつゆ、豆板醤、すりおろしたにんにくと生姜を入れて混ぜ合わせる

    • 鶏ちゃん作り方1写真
  2. 2

    鶏もも肉は一口大に切ってポリ袋に入れてタレを揉み込み、1時間以上漬け込む

  3. 3

    玉ねぎは薄くスライス、キャベツはざく切りにする

  4. 4

    フライパンにごま油をひいたら弱火にかけ、鶏もも肉を入れて火が通るまでじっくりと焼く

  5. 5

    鶏もも肉に火が通ったら強火にして玉ねぎ、キャベツを入れて炒めたら完成

コツ・ポイント

具材ににんじんやニラ、きのこなどお好きなものを加えてください
豆板醤の量でお好みの辛さに調整してください

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
2025/01/24 06:50に公開
高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ!おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ!↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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このレシピのキーワード

キャベツ 鶏もも肉 にんにく 味噌 玉ねぎ しょうが

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