ご飯を酢飯用に炊いて、炊きあがったらすし酢を混ぜ合わせ冷ましておきます。

市販の餃子を準備します。今回は冷凍餃子を使ったので、パッケージ裏面を参考に焼きました。

海苔にご飯1/3をのせて上を3㎝、両端を1㎝位あけて広げます。

海苔の真中あたりにグリーンリーフと餃子3個を乗せます。

手前のまきすと海苔を一緒に持って、奥のご飯の端をめがけて巻きます。

まきすをはずし、あまった海苔の方へ回転させたら完成。海苔がなじんでから切り分けます。