やみつきシュクメルリ
ジョージアの郷土料理「シュクメルリ」。にんにくとチーズのコクで、ごはんが進むやみつきの味！濃厚で存在感のあるNCシュレッドRKBを使用しました。チーズからカルシウムが取れ、野菜も沢山食べられます。
このレシピの生い立ち
管理栄養士のmaicook様にご監修いただきました。
【プロフィール】食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.)
小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。
食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。
やみつきシュクメルリ
ジョージアの郷土料理「シュクメルリ」。にんにくとチーズのコクで、ごはんが進むやみつきの味！濃厚で存在感のあるNCシュレッドRKBを使用しました。チーズからカルシウムが取れ、野菜も沢山食べられます。
このレシピの生い立ち
管理栄養士のmaicook様にご監修いただきました。
【プロフィール】食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.)
小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。
食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
・鶏もも肉は皮を取り除いて一口大にする。
・にんにくはみじん切りにする。
・玉ねぎは薄切りにする。 - 2
・人参は乱切りにして下茹でする。
・さつまいもは乱切りにして水さらし、下茹でする。 - 3
鍋にサラダ油を敷き、にんにく、鶏もも肉を順に加えて中火で炒める。
- 4
玉ねぎを炒めてしんなりしたら、人参・さつまいもを加えてさらに炒める。
- 5
火を止め、小麦粉を加えて混ぜる。さらに水を加え、中火で混ぜながら5分煮る。
- 6
弱めの中火で牛乳、顆粒コンソメ、塩を加えてとろみが付くまで煮る。
- 7
さらに「NCシュレッドRKB1kg」を入れ、溶けるまで混ぜる。
-
- 8
器に盛り、お好みでパセリをふる。
コツ・ポイント
固い野菜の人参やさつまいもは下茹でし、煮込み時間を短縮しました。
小麦粉を入れた後は、底が焦げないように混ぜてください。
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