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【簡単夕食】鶏胸肉と野菜の揚げ炒め
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【簡単夕食】鶏胸肉と野菜の揚げ炒め-レシピのメイン写真

【簡単夕食】鶏胸肉と野菜の揚げ炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

鶏胸肉の唐揚げと野菜を和風ダレでさっくり炒めます。晩ご飯のメインやお酒のアテにも、翌日のお弁当にも最高です。

鶏胸肉の唐揚げと野菜を和風ダレでさっくり炒めます。晩ご飯のメインやお酒のアテにも、翌日のお弁当にも最高です。

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【簡単夕食】鶏胸肉と野菜の揚げ炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

鶏胸肉の唐揚げと野菜を和風ダレでさっくり炒めます。晩ご飯のメインやお酒のアテにも、翌日のお弁当にも最高です。

鶏胸肉の唐揚げと野菜を和風ダレでさっくり炒めます。晩ご飯のメインやお酒のアテにも、翌日のお弁当にも最高です。

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材料

3〜4人前
  • 鶏胸肉 1枚300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 3個
  • 片栗粉+米粉 各大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 鶏胸肉の漬けダレ
  • 料理酒 大さじ4
  • おろし生姜 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 合わせ調味料
  • ほんだし 小さじ1
  • 薄口醤油 大さじ2
  • みりん、料理酒 各大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    野菜を切ります。

    • 【簡単夕食】鶏胸肉と野菜の揚げ炒め作り方1写真
  2. 2

    鶏胸肉を削ぎ切りして、鶏胸肉漬けダレに漬けて置きます。冷蔵庫で2時間くらい推奨です。

  3. 3

    鶏胸肉を袋に入れた片栗粉+米粉に入れて170度の油でしっかり揚げます。

    • 【簡単夕食】鶏胸肉と野菜の揚げ炒め作り方3写真
    • 【簡単夕食】鶏胸肉と野菜の揚げ炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を引いて強火で野菜を炒めます。玉ねぎが少し透明になったら❸の鶏胸肉を入れて、合わせ調味料を回しかけます。

    • 【簡単夕食】鶏胸肉と野菜の揚げ炒め作り方4写真
    • 【簡単夕食】鶏胸肉と野菜の揚げ炒め作り方4写真
  5. 5

    全体が落ち着いたら完成です。

    • 【簡単夕食】鶏胸肉と野菜の揚げ炒め作り方5写真
    • 【簡単夕食】鶏胸肉と野菜の揚げ炒め作り方5写真

コツ・ポイント

鶏胸肉を揚げるのが面倒でしたら、フライパンに厚めの油を引いて揚げ焼きでもいいですね。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2025/01/24 14:58に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの 米粉 片栗粉 ピーマン 酒 玉ねぎ 鶏胸肉

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