豆を洗い鍋に入れ、小豆重量の3倍の水を加え中火にかける。

赤い煮汁になったら、1カップの水を加え、再び沸騰したら茹で汁を捨てる。

①の小豆の4倍量の水を加え、少し軟らかくなるまで中火〜中弱火で煮る。

砂糖を数回に分けて加え煮る。
＊途中で水を数回加え、5～6カップの仕上がりにする。

塩を加え味をみる。
お餅はお好みのサイズにカットして、焼く。

器に餅入れ熱い汁粉を注ぐ。

トッピングの材料は各々柔らかく薄甘にする。