揚げない＆やわらか【鶏むね肉の磯部揚げ】

Name: 揚げない＆やわらか【鶏むね肉の磯部揚げ】
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 １枚（250～300g）; サラダ油① 大さじ２; サラダ油② 大さじ１; 小麦粉 30g; 片栗粉 30g; 水 70g; 塩 4g; 青のり 3g

みつき @mitsuki_recipe

揚げずに簡単、柔らかな鶏むね肉の磯部揚げ。調味料も塩だけで簡単に作れます。
汁も出ないので、お弁当にもおすすめです。

【節約ポイント】
家計にやさしい鶏むね肉を使う。衣多めにつけたらカサマシ効果もあります！
ただ、食べるのが止まらなかった場合、節約効果はありません。

揚げずに簡単、柔らかな鶏むね肉の磯部揚げ。調味料も塩だけで簡単に作れます。
汁も出ないので、お弁当にもおすすめです。

揚げない＆やわらか【鶏むね肉の磯部揚げ】

みつき @mitsuki_recipe

揚げずに簡単、柔らかな鶏むね肉の磯部揚げ。調味料も塩だけで簡単に作れます。
汁も出ないので、お弁当にもおすすめです。

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材料

2～3人分

鶏むね肉１枚（250～300g）
サラダ油① 大さじ２
サラダ油② 大さじ１
衣
小麦粉 30g
片栗粉 30g
水 70g
塩 4g
青のり 3g

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作り方

1

鶏むね肉を繊維を断ち切るように厚さ1センチ程度のそぎ切りにする。
2

ボウルで衣の材料を全て混ぜる。
3
切った鶏むね肉に衣をまとわせる。
4
フライパンをしっかり熱し、サラダ油①大さじ２を入れ、触らないように片面を焼く。弱火にして蓋をする。
5
7割程度火が通ったらひっくり返す。油が少なくなっている部分にサラダ油②大さじ１を追加し、蓋なしでカリッと焼く。
6

両面がこんがりしたらいったんキッチンペーパーの上に置き軽く油を切ってから、皿に盛る。

コツ・ポイント

鶏むね肉の切り方大事です！加熱時間が長すぎると固くなります。

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つくれぽ

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みつき @mitsuki_recipe

2025/02/02 06:27に公開

＼段取り上手で　あなたの時間をもっと自由に／◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する３児（9・5・2）ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない！＊食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数＊

このレシピのキーワード

磯辺揚げ片栗粉小麦粉鶏胸肉

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