ビーガンな酒粕 粉チーズmemo
ダイエットちぅ @cook_40296686
酒粕を熱するとチーズの様な濃厚な旨味が出るので 粉状にして冷蔵で常備しておくと便利です
普通の粉チーズより硬めでザクザク感がありますがスナック的にも楽しめます。
ビーガンな酒粕 粉チーズmemo
酒粕を熱するとチーズの様な濃厚な旨味が出るので 粉状にして冷蔵で常備しておくと便利です
普通の粉チーズより硬めでザクザク感がありますがスナック的にも楽しめます。
作り方
- 1
冷たいフライパンに 酒粕､米粉､粗塩を入れ 手で揉みながらサラサラになるまで混ぜたら 油を加え ゴムベラで混ぜる
- 2
1を弱火にかけ ほぐし混ぜながら アルコールの香りが飛び 薄いきつね色になり 水分が飛ぶまで 10〜15分炒めて完成
- 3
*粗熱が取れたら 保存容器に入れ冷蔵保存してください
*細めがお好みの方は ブレンダーで細かくしてお使いください。
コツ・ポイント
冷蔵で1週間程持ちます。
*湿気に弱いので乾燥剤を入れると尚◎
■他ver. MEMO
酒粕 100g
米粉 100g
ニンニク(すりおろし) 1片
or ガーリックパウダー 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ3
塩 小さじ2
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