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鶏胸肉の甘酢唐揚げ
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鶏胸肉の甘酢唐揚げ-レシピのメイン写真

鶏胸肉の甘酢唐揚げ

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

生姜味の唐揚げに甘酢を絡ませました。ご飯がすすむ晩ご飯のおかずにもお酒のアテにも最高です。

生姜味の唐揚げに甘酢を絡ませました。ご飯がすすむ晩ご飯のおかずにもお酒のアテにも最高です。

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鶏胸肉の甘酢唐揚げ

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

生姜味の唐揚げに甘酢を絡ませました。ご飯がすすむ晩ご飯のおかずにもお酒のアテにも最高です。

生姜味の唐揚げに甘酢を絡ませました。ご飯がすすむ晩ご飯のおかずにもお酒のアテにも最高です。

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材料

3〜4人前
  • 鶏胸肉 2枚500g
  • 衣用 米粉:片栗粉 大さじ2:2
  • 揚げ油 適量
  • 鶏胸肉漬けダレ
  • 料理酒 大さじ4
  • おろし生姜 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 合わせ調味料
  • 醤油、砂糖 各大さじ2
  • みりん、料理酒、お酢 各大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を取って、一口大に切って鶏胸肉用の漬けダレに漬けます。冷蔵庫で2時間以上保管を推奨します。

    • 鶏胸肉の甘酢唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    合わせ調味料をあわせて、袋に米粉+片栗粉を入れて❶の鶏胸肉を入れて綺麗にまぶします。

    • 鶏胸肉の甘酢唐揚げ作り方2写真
    • 鶏胸肉の甘酢唐揚げ作り方2写真
    • 鶏胸肉の甘酢唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    170度の揚げ油で揚げます。表面がカリカリになる前にあげましょう。今回はちょっと揚げ過ぎです。

    • 鶏胸肉の甘酢唐揚げ作り方3写真
    • 鶏胸肉の甘酢唐揚げ作り方3写真
    • 鶏胸肉の甘酢唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    フライパンを強火にかけて❸の揚げた鶏胸肉を入れて、合わせ調味料を回しかけて絡めたら完成!

    • 鶏胸肉の甘酢唐揚げ作り方4写真
    • 鶏胸肉の甘酢唐揚げ作り方4写真
    • 鶏胸肉の甘酢唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

揚げる際唐揚げの要領で二度あげしても良いですが、鶏胸肉なのでパサつきます。やや柔らかめで揚げた方がタレが良く絡みます。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2025/01/26 12:20に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

から揚げ 米粉 片栗粉 酒 鶏胸肉

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