竹の子は軽く水洗いしてザルにあける ホールの竹の子は千切りにしてください

ピーマンは繊維にそって幅7mmの千切りにする

肉も細切りにする。そしてニンニクみじん切り 麺つゆをかけて下味を付けておく

調味液は★の材料を入れて良く混ぜておきます

出来れば鉄のフライパンを煙りがでるほど熱してから油を大さじ2入れて肉を良く炒める