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分厚く剥いたら【大根皮のぽん酢胡椒漬け】
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分厚く剥いたら【大根皮のぽん酢胡椒漬け】-レシピのメイン写真

分厚く剥いたら【大根皮のぽん酢胡椒漬け】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

おでんや煮物等の時に分厚く剥いた大根の皮を使って作る、大根皮のぽん酢漬けです。
ぽん酢・ごま油に、砂糖・にんにく・胡椒も加えて漬け込めば、箸休めに丁度いい一品が出来上がります。

おでんや煮物等の時に分厚く剥いた大根の皮を使って作る、大根皮のぽん酢漬けです。
ぽん酢・ごま油に、砂糖・にんにく・胡椒も加えて漬け込めば、箸休めに丁度いい一品が出来上がります。

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分厚く剥いたら【大根皮のぽん酢胡椒漬け】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

おでんや煮物等の時に分厚く剥いた大根の皮を使って作る、大根皮のぽん酢漬けです。
ぽん酢・ごま油に、砂糖・にんにく・胡椒も加えて漬け込めば、箸休めに丁度いい一品が出来上がります。

おでんや煮物等の時に分厚く剥いた大根の皮を使って作る、大根皮のぽん酢漬けです。
ぽん酢・ごま油に、砂糖・にんにく・胡椒も加えて漬け込めば、箸休めに丁度いい一品が出来上がります。

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材料

作りやすい量
  • 大根皮 100g
  • ●ぽん酢醤油 大匙5
  • ●ごま油 小匙1/2
  • ●醤油・きび糖(又は砂糖) 各小匙1/3
  • ●おろしにんにく 1片分
  • ●胡椒 しっかりめ
  • ●鷹の爪(小口切り) 少々
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作り方

  1. 1

    大根の皮は水洗いし、水気を拭き取る。何枚か重ねて細切りにする。

    • 分厚く剥いたら【大根皮のぽん酢胡椒漬け】作り方1写真
  2. 2

    厚手のポリ袋に●→1を加えて全体に馴染ませ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1日〜置く。

    • 分厚く剥いたら【大根皮のぽん酢胡椒漬け】作り方2写真
  3. 3

    。

    • 分厚く剥いたら【大根皮のぽん酢胡椒漬け】作り方3写真

コツ・ポイント

今回ジップロックで作りましたが、器に入れて重石をしていただいてもOKです。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2025/02/02 22:51に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

大根の皮 トウガラシ

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