しめじの石づきをとって、適当に割く。

玉ねぎを1cm幅で切る。（適当）

オリーブオイルと野菜、塩を入れて中火で玉ねぎが透明になるまで炒める。

3の間に胸肉を一口大に切る。

野菜を一旦お皿にあげる。

お肉、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーを入れて、しっかり焼く。

片面が焼けて裏返したら、野菜を再び、バターも入れて溶かす。

バターが溶けたら小麦粉を大さじ2入れて混ぜる。

粉が見えなくなったら、牛乳を入れて弱火。

コンソメとオイスターをいれ、蓋をして、フツフツいったら、出来上がり。