下準備
卵をボウルに溶いておく。

なめこは石づきをとり手で裂く
青菜は２cm幅に切ります。

A水600mI、中華スープの素小さじ３、醤油小さじ１、塩少々、なめこを鍋に入れ中火で煮立たせます。

青菜を入れてさっと火を通し卵を高めの位置から回し入れます。卵が固まったら火を止めます。