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鶏手羽元とわかめの鬼唐揚げ
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鶏手羽元とわかめの鬼唐揚げ-レシピのメイン写真

鶏手羽元とわかめの鬼唐揚げ

カネリョウ海藻
カネリョウ海藻 @cook_40278294

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カネリョウ海藻
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材料

5本分
  • 鶏手羽元 5本(350g)
  • わかめ(乾燥) 大さじ3(約10g)
  • 節分豆(大豆) 50g
  • ●めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2(20g)
  • ●酒 大さじ1(10g)
  • ●おろししょうが(チューブ) 小さじ1
  • ●おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
  • 薄力粉 適量
  • 溶き卵 1個分
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    厚手の密閉袋に節分豆を入れ、麺棒でたたいて粗めに砕いて乾燥わかめを加えて混ぜておく。

  2. 2

    手羽元は、厚みのある部分の数ヶ所に包丁で切れ目を入れ、火が通りやすくしておく。

  3. 3

    厚手のビニール袋に●の材料を入れてかき混ぜ、②を入れて20分程度漬け込む。

  4. 4

    ③の水分を拭き取り、薄力粉・溶き卵・①の順番でつける。

  5. 5

    揚げ物用の鍋に底から2㎝程度の高さまで油を入れて170℃で④を火が徹まで揚げて完成。

コツ・ポイント

「鬼に金棒」を連想させるザクザク食感の唐揚げです。

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カネリョウ海藻
カネリョウ海藻 @cook_40278294
2025/01/30 05:04に公開
海藻取扱い日本一の海藻屋がお届けする簡単・美味しい『海藻レシピ』を更新しています♪毎日の健康習慣にお役立てください。
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から揚げ お豆 大豆 ワカメ 薄力粉 酒 手羽元

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