作り方
- 1
手羽中に塩・酒を揉み込む。
- 2
ニンニクの皮をむいて包丁の背などで潰す
- 3
鍋にしょうゆ・水・ジャム・潰したニンニクを合わせ入れ火に掛ける
☆弱中火くらいで - 4
フツフツとしてきたら手羽中を並べて蓋をして8〜9割くらいまで煮る
- 5
蓋を取り、肉にタレを絡めながら汁気が無くなるまで煮る
- 6
☆❹で火の通りが気になる場合は様子見で水を大さじ1ずつ足して煮てください
コツ・ポイント
ジャムはコゲやすいので火加減と❹の水加減が決め手です
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