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[保育園幼児食]切り干し大根の炒め煮
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[保育園幼児食]切り干し大根の炒め煮-レシピのメイン写真

[保育園幼児食]切り干し大根の炒め煮

たかさご保育園
たかさご保育園 @cook_40335069

切り干し大根は生の大根に比べて栄養価も高く、鉄分やカルシウムも摂れるのでオススメの副菜です。

切り干し大根は生の大根に比べて栄養価も高く、鉄分やカルシウムも摂れるのでオススメの副菜です。

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[保育園幼児食]切り干し大根の炒め煮

たかさご保育園
たかさご保育園 @cook_40335069

切り干し大根は生の大根に比べて栄養価も高く、鉄分やカルシウムも摂れるのでオススメの副菜です。

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材料

5人分
  • 切り干し大根 20g
  • 人参 小さめ1/2本
  • 油 大さじ1/2
  • てんさい糖(上白糖でも可) 小さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • みりん 小さじ1/3
  • 鰹出汁 100cc
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は袋に記載されている表示通りに戻して食べやすい長さ(3cm程度)に切ります。人参は千切りにします。

    • [保育園幼児食]切り干し大根の炒め煮作り方1写真
    • [保育園幼児食]切り干し大根の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    出汁をとっておきます。

    • [保育園幼児食]切り干し大根の炒め煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に油を入れ、切り干し大根と人参を入れて炒めます。

    • [保育園幼児食]切り干し大根の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    油が全体に馴染んだら、出汁と調味料を順番に加えて、水分が少なくなるまで10分程煮て完成です。

    • [保育園幼児食]切り干し大根の炒め煮作り方4写真
    • [保育園幼児食]切り干し大根の炒め煮作り方4写真
    • [保育園幼児食]切り干し大根の炒め煮作り方4写真

コツ・ポイント

すぐに食べても美味しいですが、一度冷ます事で味が染み込むので、翌日でも美味しく食べられます。油揚げやちくわを入れても美味しいです。

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たかさご保育園
たかさご保育園 @cook_40335069
2025/04/28 05:35に公開
東京都葛飾区にある、社会福祉法人のゆり会たかさご保育園です。
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このレシピのキーワード

炒め煮 切り干し大根 にんじん

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