ちょっと豪華見え？牛すじのシチュー♪
はるさんの台所 @cook_40056001
「安上がりでおいしい節約料理を大募集」 企画に参加レシピ♪
節約レシピだけど ちょっと華やか要素も大切かなと
ビーフシチューならぬ 安価な牛すじを使ったシチュー♪
今回買ったのはお肉が多めについてパック詰めされた品
下処理は必要だけど税込みでｇ１５０円は魅力
ちょっと豪華見え？牛すじのシチュー♪
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ビーフシチューならぬ 安価な牛すじを使ったシチュー♪
今回買ったのはお肉が多めについてパック詰めされた品
下処理は必要だけど税込みでｇ１５０円は魅力
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじ肉は香味野菜を入れ下ゆで→ザルにあげ流水でアクなどを洗い→食べやすい大きさにカット→
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- 2
シャトルシェフの内鍋に
水：６００ｍｌと香味野菜を入れ→５分間沸騰させ→鍋本体に移し１時間保温します
かたければ再加熱を -
- 3
顆粒のシチューミックスを使いましたがルータイプのものでも構いません
バターをオリーブオイルに代えても良いです -
- 4
鍋にバターを熱し 玉ねぎがやわらかくなるまで炒めます
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- 5
下処理が済んだ牛すじ肉を入れてなじませます
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- 6
牛すじのスープを加えアクを取りながら５分ほど煮込みます
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- 7
火を止めシチューミックスを少しずつ振り入れます
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- 8
ときどきかき混ぜながら弱火でとろみがつくまで煮込みます
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- 9
付け合わせの野菜はお好みのものを添えてください
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コツ・ポイント
皿に付け合わせの野菜を盛り付け、【８】を静かに入れたらできあがり
仕上げに生クリーーム（コーヒー用のポーション）をかけるといい感じ♪
牛すじは時間がある時にまとめて下処理をして小分けで保存しておくと便利
圧力鍋を使っても
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