ピーマンの肉詰めのピーマンを使って。具材は油で揚げずレンチンでコレステロールカット。市販の唐揚げで時短です。
ピーマンの肉詰めのピーマンのみを取り出し乱切りにする。
唐揚げ、人参、玉ねぎ、しいたけ、たけのこを切る
電子レンジで玉ねぎは５分チン。人参は１分チンする。
ボールに水、砂糖、めんつゆ、酒、片栗粉をすべていれて混ぜておく
テフロン鍋にレンチンした野菜としいたけ、たけのこを入れて少し炒める。
唐揚げとピーマンを入れたら④を入れて煮込む。とろみがついたら出来上がり。
子供が残したピーマンの肉詰めのピーマンをリメイク。子供が醤油味が苦手なので麺つゆを使いました。
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