作り方
- 1
ブリの切り身は一口大に切る。あらは洗って血合いをとる。鍋に湯を沸かし、ブリをいれ、表面が白くなったら取り出しておく。
- 2
大根は皮をむいて乱切り。ねぎは斜めに切る。しょうがは線切りにする。
- 3
鍋に油をひき中火で熱する。
大根を入れ、軽く焼き色がつくまで焼く。 -
- 4
ブリ、ねぎ、しょうがを加える。
Aを入れて煮立て、落し蓋をして弱火で30分ほど煮こむ。 -
- 5
盛り付けてできあがり。
-
コツ・ポイント
火を止めてからしばらく置いたら味がさらに染み込みますが、出来たてでも美味しいです。水の量は調整してください。
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