強力粉や地粉でも。味噌ナッツクッキー
あずきこうじょう @cook_40411595
味噌とナッツの美味しい組み合わせをクッキーでも！甘いとしょっぱいでお茶の時間にぴったり〜
お菓子づくりでは邪道かもしれませんが小麦粉の種類はあまり気にしていません。今回は地粉（中力粉）がたくさんあるのでそれを使っています。
ナッツバター使用よりもバター+ナッツだと食感が楽しいです。
楽ちんなアイスボックスでやってます。
強力粉や地粉でも。味噌ナッツクッキー
味噌とナッツの美味しい組み合わせをクッキーでも！甘いとしょっぱいでお茶の時間にぴったり〜
お菓子づくりでは邪道かもしれませんが小麦粉の種類はあまり気にしていません。今回は地粉（中力粉）がたくさんあるのでそれを使っています。
ナッツバター使用よりもバター+ナッツだと食感が楽しいです。
楽ちんなアイスボックスでやってます。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
バターは室温におく
▲は合わせてふるっておく - 2
ボウルにバターを入れてゴムベラで柔らかく練る
◼︎の場合はその後にナッツバターも加えて混ぜる - 3
砂糖を加えてふわっとするまでさらに混ぜる
- 4
卵黄を入れてさらに混ぜる
- 5
味噌を加えて混ぜる
- 6
粉類を入れてゴムベラやカードを使ってで切るように混ぜる
⚫︎の場合はバターと粉が馴染んできたらナッツを加える - 7
だいたい混ざったら広げたラップの上にあけて、棒状に整えていく
- 8
形を整えたら冷凍庫へ15分ほど入れておく
その間にオーブンを170℃で20分予熱しておく - 9
冷凍庫から生地を出して8ミリほどの厚さにカット
- 10
天板に並べてオーブンで焼き上げる
＊オーブンに合わせて時間は調整してください - 11
焼き上がったら5分ほどは天板に放置して、その後取り出す
コツ・ポイント
粉類を入れてからは練らないようにまとめるとサクサクに仕上がります
練るよりは押し付ける感覚でまとめると○
味噌の量は仕上がりしょっぱめならレシピ通りの15g、控えめなら10g程度でやってみてください
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