フライパンでつくる うず巻きロールパン

【管理栄養士レシピ】
チーズを加えてカルシウムもアップ!成長期のお子様ばかりでなく妊婦さん、授乳中のママのおやつやお食事にもおすすめ!お好みの具材をプラスしてアレンジを楽しんで♪
【1個あたりの栄養価】
エネルギー:129kcal たんぱく質:4.9g 脂質:4.7g 食塩相当量:0.5g
フライパンでつくる うず巻きロールパン
【管理栄養士レシピ】
チーズを加えてカルシウムもアップ!成長期のお子様ばかりでなく妊婦さん、授乳中のママのおやつやお食事にもおすすめ!お好みの具材をプラスしてアレンジを楽しんで♪
【1個あたりの栄養価】
エネルギー:129kcal たんぱく質:4.9g 脂質:4.7g 食塩相当量:0.5g
作り方
- 1
【具】の準備
コーン、ツナ缶は水気を切る。チーズは、食べやすい大きさに切る。具の材料を混ぜる。 - 2
ボウルにバター以外の【パン生地】の材料を入れ、ゴムベラで混ぜる。
- 3
粉っぽさがなくなったら手でよくこねる。(牛乳は生地の固さをみて調節を)
- 4
バターを加え生地がひとまとまりになるまでこねる。
- 5
フライパンにクッキングシートを敷き、4等分にした生地を丸めて並べ、蓋をする。
- 6
弱火で1分加熱し、火を止め生地が膨らむまで15分程おく。(一次発酵)
- 7
手のひらで生地を押さえて空気を抜いたら(ガス抜き)、一つに丸め直す。
- 8
生地をのばし、巻き終わり3㎝を残して【具】をのせる。
- 9
手前から巻き、巻き終わりをしっかり手でつまむ。
- 10
包丁で8等分に切り分ける。クッキングシートを敷いたフライパンに断面を上にした⑨1㎝ほど間隔をあけて並べ、蓋をする。
- 11
弱火で1分加熱し、火を止め生地が膨らむまで15分程おく。(二次発酵)
- 12
⑪を蓋をしたまま弱火で10分程、焼き色がつくまで焼く。(IHの場合は160~170℃)
- 13
クッキングシートをもう1枚用意し、生地の上にのせてクッキングシートごと裏返し、上のクッキングシートを外す。
- 14
蓋をして反対側も10分程焼き色がつくまで焼いたらできあがり。
コツ・ポイント
・お好みの季節の野菜を加えたり、牛乳を豆乳に変更しても◎(水でもOK)
・焼くときのフライパンの火加減は極弱火で!
・180℃のオーブンで15~20分程焼いても◎
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