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じぶんようめも
じぶんようめも
鍋に水とグラニュー糖を入れ火にかけ、少し粘りが出るまで煮詰める
火を止めてアーモンドを入れアーモンドに砂糖を絡ませる。白く粉を吹いた状態になる
再び火にかけ、常に鍋を動かし焦がさないよう砂糖が茶色になって絡まるようになるまで焼く。パチパチ音がする。鍋から煙出現
火からおろしてバターを入れ、バターを絡ませる。オーブンペーパーに広げて冷ます
(表面が飴かけ状態になっているが、くっつかないよう一粒ずつ離す)
チョコを刻んでボールに入れ湯煎にして溶かす。以下省略
※じぶんようめも※
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