粉不要！簡単ガトーショコラ&バレンタイン
絶品です！！クーベルチュールチョコレートの濃厚な味わいとしっとり食感がとても美味しい一品です。個別にマフィン型になっているので、食べやすく、プレゼントにもお勧めです。イチゴのパウダーでデコレーションしたバージョンも爽やかな酸味が加わって、お酒にも合いそうな、おしゃれな一品になりました。食べ過ぎ注意！！です。^^;
粉不要！簡単ガトーショコラ&バレンタイン
絶品です！！クーベルチュールチョコレートの濃厚な味わいとしっとり食感がとても美味しい一品です。個別にマフィン型になっているので、食べやすく、プレゼントにもお勧めです。イチゴのパウダーでデコレーションしたバージョンも爽やかな酸味が加わって、お酒にも合いそうな、おしゃれな一品になりました。食べ過ぎ注意！！です。^^;
アプリでひらく作り方
- 1
材料。
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- 2
卵黄は室温に戻して、良く溶いておきます。
- 3
卵白は、ボウル(大)に入れて冷蔵庫で冷やしておきます。
- 4
ボウルに、◎を入れ、電子レンジ600wで1分20秒ほどかけて溶かしていきます。
- 5
4 をホイッパーで良く練り混ぜていきます。チョコが温かいうちに、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。
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- 6
5 に、つやが出てきたら、2 を3回ぐらいに分け入れ、更によく練り混ぜます。
- 7
この辺で、オーブン170℃に余熱開始します。
- 8
■メレンゲ
3 を取り出し、ハンドミキサー低速で少し泡立てたら砂糖を1/3入れます。 - 9
■メレンゲ
7 を、ハンドミキサーを高速にして泡立てながら、砂糖を2～3回に分け入れ、角が立つまでしっかり泡立てます。 -
- 10
6 に、8 のメレンゲをひとすくいして入れたら、ヘラでなじませます。
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- 11
10に、9のボウルにすべて流し入れ、ヘラで練り混ぜます。
- 12
マフィン型プレートに焼き紙型を敷き、その中に、11 を8分目ぐらいづつ入れて表面をならします。
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- 13
余熱が終わったオーブン下段で35～40分焼きます。今回は35分で出来ました。
- 14
13 を取り出し、粗熱が取れたら粉糖をふりかけ完成です。
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- 15
カットしたところ！
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- 16
紅白の作り方は、クッキングシートをマフィン型に合わせて切り、写真のように乗せたら、ストロベリーパウダーを振りかけます。
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- 17
ストロベリーパウダーは、これを使いました。
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コツ・ポイント
チョコレートを溶かす目安は、チョコが8割がた溶けてきたら、ホイッパーまたはヘラで溶けきるまで混ぜていきます。
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