アプリでひらく作り方
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砂肝の銀皮（横の白くてかたい皮）の処理
サッとゆでてから包丁でカット それぞれの方法で取ってください -
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ねぎと塩コショウ、ごま油はあらかじめ混ぜておきます
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フライパンに小さじ２の油を熱しピーマン、パプリカをサッと炒め別皿に取り出します
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油を足して砂肝を炒めます
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砂肝に火が入ったらねぎ塩だれを加え サッとひと混ぜ
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【３】を戻し入れなじませたら出来上がり
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コツ・ポイント
砂肝の下処理で取り除いた部分 塩コショウをして片栗粉をまぶし
油温：１８０度でカリッと揚げるとちょっとかたいけどおいしいおつまみに♪
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