ねぎはみじん切りにし、塩をまぶしておく。（水は絞らない）豚肉、野菜は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにごま油を熱し、ねぎを炒める。
しんなりしたらしょうゆを加える。ここから大さじ２、お皿に取り分けておく。

残りのねぎ塩だれの中に豚肉を入れ、色が変わったら野菜を入れてよく炒める。

お皿に盛って、取り分けておいたねぎ塩だれを上にかける。出来上がり。