いんげんともやしの梅おかか和え
野菜を多く使用したレシピです。1人分で約70gの野菜が摂れます。
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いんげんのへたと筋を取り除く。
鍋にお湯を沸かし、①ともやしを2分程、塩茹でする。
②を流水で冷まし、水気を切って、いんげんは1/2に切る。
梅干しは種を取り、細かくたたく。
ボウルに調味料と④を入れて混ぜ合わせ、③を入れて和える。
お皿に盛り、かつお節をかける。
梅の爽やかな風味で食欲アップ!もやしはさっと茹でるのがお勧めです。
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