春の彩り 甘酒ご飯のちらし寿司
春色のちらし寿司なら食卓も華やかになりますね。1人分ずつカップに入れればピクニックやお花見にもピッタリです！
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケは200mlの水で戻します。（戻した汁は取っておきます）
- 2
米を研いでザルに空けて水を切ります。
- 3
干しシイタケは軸を除いて薄切り、にんじんは皮をむいて細切り、レンコンは皮をむいて薄いいちょう切りにします。
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- 4
米を炊飯器に入れ、甘酒、塩こうじ、干しシイタケの戻し汁を加え、2合の目盛りより少なめに水を足し混ぜます。
- 5
4.に3.と昆布をのせ炊飯します。
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- 6
ボウルに錦糸卵の材料●を入れよく混ぜ、油をしいたフライパンで薄く焼き、粗熱が取れたら細く切ります。
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- 7
ご飯が炊きあがったら昆布を取り出し、ボウルなどに移します。
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- 8
酢を加え、全体を切るように混ぜ合わせます。
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- 9
器に盛り、錦糸卵、むきえび、イクラ、カイワレを彩りよく飾り出来上がり。
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コツ・ポイント
ご飯はかために炊飯してください。上にのせる具材はサーモンやマグロ、ホタテなどお好みのものに変えてもお作りいただけます。先にご飯に味付けをするので炊きあがった後は酢を混ぜるだけの簡単レシピです。
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