特大級ジューシー唐揚げ
ちいかワイフ(管理栄養士)&ももんがオジサン @cook_110774122
我が家の特大級唐揚げは、ジューシーでご飯が進むガッツリとしたメニューです。パンに挟んでパーティーやお弁当にもぴったり！
特大級ジューシー唐揚げ
我が家の特大級唐揚げは、ジューシーでご飯が進むガッツリとしたメニューです。パンに挟んでパーティーやお弁当にもぴったり！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を大きめに3分割する。
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- 2
＊の調味料を①の肉に全て入れる。(鶏がらスープの素でしっかり味をつけ、みりんでジューシーさをコーティングする感じ)
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- 3
②に醤油を加え、香ばしい味をつけて30分以上漬け込む(1〜2時間がベスト)
- 4
粉類を別皿に混ぜ、油を深めの油パンやフライパンに高さ3cm程注ぎ中火で加熱。
- 5
鶏肉に粉をつけ、皮面を下にして少し火を落として強めの弱火でじっくり揚げる。
- 6
10分揚げたら裏返し、さらに5分揚げる。
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- 7
火を強めて中火にしてカラッと揚げて、油から肉を上げる。
- 8
2分置いて肉汁が安定するので完成！
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コツ・ポイント
生焼け防止のため、じっくりと火入れを心がけてください。ジューシーに仕上がります！下味は鶏がらスープの素でしっかり味をつけ、みりんでジューシーさをコーティングする感じにして、後で醤油の香ばしさを足す感覚でつけています！
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