きゅうりの両端に割り箸を置き、斜め１ミリ幅くらいに切れ目をこまかく入れ、きゅうりを裏返し、同じ方向に同じく切れ目を入れる

きゅうりを真ん中半分に切り、袋にきゅうり、白ごま以外の調味料を入れ、半日つける

袋からとりだし、食べやすい大きさに切り、白すり胡麻をかけて完成！