レタスを洗って水切りしておく。

ボウルに卵と牛乳を溶いておく。

バットに薄力粉・塩・黒胡椒・パプリカパウダーを混ぜ合わせておく。

プレーンヨーグルトと蜂蜜を混ぜてソースを作る。

④の肉をラップで包み、肉叩きなどで叩いて伸ばす。

⑤の肉の水気をペーパータオルで拭き取り、③の粉→②の卵液→③の粉の順で衣を付ける。

鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、⑥を揚げ焼きにする(途中で裏返しながら揚げる)

大皿に①のレタスとグラノーラを盛り付ける。

カットしたフライドチキンを盛り付け、④のソースをかける。

完成。小皿に取り分けていただきます。