チリパウダーと麺つゆであっさり麻婆なす♪
はるさんの台所 @cook_40056001
めんつゆとチリパウダーを使うことでいつもとはひと味違う味わい
季節ごとに合わせる野菜を変えて楽しむと
いっそう 麻婆ワールドが広がります♪
チリパウダーと麺つゆであっさり麻婆なす♪
めんつゆとチリパウダーを使うことでいつもとはひと味違う味わい
季節ごとに合わせる野菜を変えて楽しむと
いっそう 麻婆ワールドが広がります♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすは片栗粉をまぶし
油温１８０℃でサクッと揚げます -
- 2
調味料はすべて合わせなじませておきます
-
- 3
フライパンに油を温め合いびき肉としょうがを入れ炒めます
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- 4
ひき肉の色が少し変わったところで調味料を合わせます
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- 5
しっかり炒めたらねぎを加え弱火で数分加熱します
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- 6
【１】のナスを加え
良くからめ、水溶き片栗粉を好みの量加えてまとめます。 -
- 7
トマトとセロリを加えさっくり混ぜ、全体がなじんだら出来上がり
-
- 8
器に盛り付けバジルの葉（あれば）を添えると一層華やぐ感じ♪
-
コツ・ポイント
「チリパウダー」は、赤唐辛子をベースにクミンやオレガノ、ディル、パプリカ、ニンニクなど、
数種類のスパイスやハーブを合わせたミックススパイス
代用として「七味唐辛子」を使っても複雑な味わいがよく合います
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