不器用クリームパン
不器用ゆん @cook_40130254
調理時間220分～
（一次発酵60分、ベンチタイム15分、二次発酵30分含む）
器具
カスタードクリーム（ボウルA、ホイッパー、鍋）
パン生地（天板、クッキングシート、オーブン、ボウルB、篩、ラップ、スケッパー、小鉢）
保存方法
焼き上がったクリームパンは冷ましてから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
賞味期限
2日間
1個あたり約133kcal
不器用クリームパン
調理時間220分～
（一次発酵60分、ベンチタイム15分、二次発酵30分含む）
器具
カスタードクリーム（ボウルA、ホイッパー、鍋）
パン生地（天板、クッキングシート、オーブン、ボウルB、篩、ラップ、スケッパー、小鉢）
保存方法
焼き上がったクリームパンは冷ましてから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
賞味期限
2日間
1個あたり約133kcal
アプリでひらく作り方
- 1
【カスタードクリーム】
牛乳を50度に温める
ボウルAに卵黄と砂糖を入れホイッパーで白ぽくなる迄混ぜる - 2
ボウルAに薄力粉を篩い入れさっくり混ぜ温めた牛乳を50mlずつ加えながら混ぜる
鍋に移し弱火でとろみが付く迄煮る - 3
火を止めバニラエッセンスを加え混ぜ冷めたら冷蔵しておく
- 4
【パン生地】
天板にクッキングシートを敷く
オーブンを180度余熱
ボウルBに強力粉を篩いながら、砂糖、塩を入れる - 5
小鉢にドライイーストとぬるま湯を入れ混ぜる
ボウルBへ入れマーガリンも入れよく混ぜる
手で10分捏ね丸める - 6
ボウルBへ戻しラップをして30℃で60分一次発酵
二倍の大きさになる迄する
ガス抜きをしスケッパーで６等分にする - 7
【成形】
丸めて15分ベンチタイム後以下の作業を1つずつ6回作業をする生地を広げカスタードを中央に入れ包む
- 8
天板成形した生地を並べラップをかけて30℃で30分間二次発酵
オーブンで25分焼き色が付く迄焼く
つくれぽ
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